Nizza "LA LUNA E I FALO' " 2016
Vitigno: Barbera
Denominazione: Nizza D.O.C.G.
Regione: Piemonte
Gradazione alcolica. 14.5%
Formato: 0,75 l
Produttore: Vite Colte
Punteggi:
2016 Wine Enthusiast 90/100
2016 Doctor Wine 93/100
Vinificazione: Con uve leggermente surmature si procede alla vinificazione di tipo tradizionale e macerazione a contatto delle bucce per circa 15 giorni alla temperatura di 28-30° C. La fermentazione malolattica avviene appena terminata la fermentazione alcolica; segue l‘affinamento in barrique, dove il vino riposa per circa 15 mesi e durante i quali questo barbera evolve il suo patrimonio estrattivo. Ulteriori 6 mesi in bottiglia ne completano l’affinamento, offrendoci un vino complesso ed elegante.
Profumo: di buona ampiezza dove si riconoscono la viola, la prugna, i frutti di bosco, con piacevoli note di vaniglia e cocco
Sapore: secco, rotondo, cremoso, elegante, equilibrato, dal piacevole finale persistente con note di caffè e mirtillo
Abbinamento: Sughi con carne, carne e formaggi