Roero Arneis "VILLATA" 2019

Vinificazione: Alla vendemmia manuale segue breve macerazione a freddo con pressatura soffice. La successiva fermentazione in purezza della durata di circa 10 giorni viene effettuata alla temperatura controllata di 16-18° C. Ultima importante fase per questo vino è un breve periodo di affinamento in bottiglia al fine di svilupparne la struttura e la piacevolezza dei profumi.

Caratteristiche: Profumo: ampio, fresco e intensamente fruttato (note di albicocca), sentori di fiori (tiglio). Sapore: morbido, armonico, dal lungo finale. Sentori di spezie, liquirizia, viola appassita secco, sapido con tannini armonici che ne esaltano il nobile carattere.

Abbinamento: Uova, torte salate, pasta al pesce bianco, carni bianche in umido