L'enoteca delle Langhe
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Barolo Riserva "ESSENZE" 2007
Vite Colte

Barolo Riserva "ESSENZE" 2007

Prezzo di listino €49,90 Prezzo scontato €55,00 Prezzo unitario per
Imposte incluse.
Vitigno:      Nebbiolo
Denominazione:      Barolo Riserva D.O.C.G.
Regione:      Piemonte
Gradazione alcolica.    14,0%
Formato:      0,75 l
Produttore:      Vite Colte

Punteggi:      2007 Bibenda 4 Grappoli
2007 Guida Essenziale Doctor Wine 95/100
2007 Gambero Rosso Due Bicchieri Rossi
 
 
Vinificazione:  Il Barolo DOCG Riserva “Essenze” è un Barolo di assemblaggio di altissimo livello, prodotto esclusivamente in grandi annate.
Pur utilizzando una vinificazione tradizionale rimane evidente lo stile aziendale che punta ad ottenere vini corposi, fruttati e molto equilibrati.
A seguito di una lunga macerazione a “cappello sommerso” di circa 25 giorni, si effettua la fermentazione malolattica in acciaio. Segue l ’affinamento in legno per 36 mesi e l’assemblaggio finale, prima dell’imbottigliamento. Infine, si procede con il lungo affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi.

Caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso tendente al granata
Profumo: etereo, con sentori di viola, confettura di more, liquirizia e chiodi di garofano.
Sapore: secco, corposo, con tannini setosi e un delizioso retrogusto di frutti di bosco e cioccolato.

Abbinamento: Carne, formaggi stagionati e selvaggina