L'enoteca delle Langhe
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Barolo del Comune di Barolo  "ESSENZE" 2015
Vite Colte

Barolo del Comune di Barolo "ESSENZE" 2015

Prezzo di listino €39,50 €0,00 Prezzo unitario per
Imposte incluse.

Vitigno:      Nebbiolo
Denominazione:      Barolo D.O.C.G.
Regione:      Piemonte
Gradazione alcolica.    14,0%
Formato:      0,75 l
Produttore:      Vite Colte

Punteggi:     
2013 Gambero Rosso Tre Bicchieri
2013 James Suckling  92/100  
2013 Bibenda 4 Grappoli  


Vinificazione:  Le uve provengono da vigneti siti nel comune di Barolo localizzati ad una quota compresa tra i 280 e 380 m s.l.m. I suoli sono di origine sedimentaria marina riferibile al “Bacino terziario piemontese”, caratterizzati dalla presenza marne argillo-calcaree sedimentarie, a strati alterni di marne e sabbia o arenaria, con prevalenza di Marna di Sant’Agata (roccia sedimentaria argillose siltose grigie, talora azzurrognole, più o meno ricca di calcare). Questo terroir dà origine a vini eleganti, profumati ed equilibrati già entro 3-4 anni.
Alla vendemmia segue la fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per una durata di circa 20 giorni. La fermentazione malolattica è svolta in acciaio. Successivamente si procede con l’affinamento del vino in piccole botti di rovere per 24 mesi. Il vino riposa ulteriori 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.


Caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso tendente al granata
Profumo: intenso, eccezionalmente complesso, con note evidenti di viola, goudron e vaniglia
Sapore: secco e caldo, di gran corpo e struttura. Il finale lungo e persistente esibisce frutti neri e rossi maturi e un’evidente nota balsamica.


Abbinamento: Carne, formaggi stagionati e selvaggina