Gavi del Comune di Gavi "Masseria Dei Carmelitani" 2018

Vitigno:      Cortese
Denominazione:      Gavi del Comune di Gavi D.O.C.G.
Regione:      Piemonte
Gradazione alcolica.    12.50 % vol.
Formato:      0,75 l
Produttore:      Vite Colte

Punteggi:      2018 James Suckling 89/100

Vinificazione:  La pressatura è soffice e il mosto fiore illimpidito viene fatto fermentare ad una temperatura di 16-17° C per circa 10 giorni. Non si procede con la fermentazione malolattica al fine di mantenere una leggera vena acidula. Dopo breve affinamento in bottiglia, il vino è pronto all’inizio del nuovo anno.

Caratteristiche:  Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: ampio, fresco particolarmente fruttato con sentori di fiori. Sapore: piacevolmente secco, pieno e armonico con l’eleganza di un vino in cui ben si equilibrano struttura e morbidezza.

Abbinamento: Antipasti di terra