Piemonte Chardonnay "FOSCHE" 2019

Vitigno:      Chardonnay
Denominazione:      Piemonte Chardonnay D.O.C.
Regione:      Piemonte
Gradazione alcolica.    14.00 % vol.
Formato:      0,75 l
Produttore:      Vite Colte

Punteggi:      2018 James Suckling 93/100

Vinificazione:  Dopo una pigiatura soffice e una breve macerazione a freddo, il mosto fiore di prima pressatura viene fatto fermentare ad una temperatura di 18-20 °C per esaltarne i profumi varietali. Seguono la fermentazione malolattica ed un periodo di affinamento di alcuni mesi sui lieviti per migliorare la complessità e la longevità del prodotto. Si va quindi in bottiglia previo assemblaggio con 5-15% della vendemmia precedente affinato in barrique.

Caratteristiche: Colore: giallo paglierino. Profumo: intenso e complesso, con note di frutta matura. Sapore: morbido con note di frutta gialla, in particolare mela e banana.

Abbinamento: Primi di pesce, secondi di carne bianca, secondi di pesce