L'enoteca delle Langhe
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Piemonte Rosso Passito "SPASSO" 2018
Vite Colte

Piemonte Rosso Passito "SPASSO" 2018

Prezzo di listino €11,50 €0,00 Prezzo unitario per
Imposte incluse.
Vitigno:      Barbera
Denominazione:      Piemonte D.O.C
Regione:      Piemonte
Gradazione alcolica.    15.0%
Formato:      0,75 l
Produttore:      Vite Colte

 
Vinificazione:  Da uve Barbera con appassimento naturale del frutto sulla pianta.
I vigneti sono situati nei versanti esposti a sud con limitata capacità di ritenzione idrica.
La maturazione subisce una accelerazione in fase finale dovuta agli accumuli termici ed alla scarsità di acqua. Le caratteristiche della varietà, del clima e del suolo, consentono di realizzare una surmaturazione in pianta delle uve.
La vinificazione avviene in acciaio con lunghe macerazioni di 15-18 giorni ad una temperatura di 25°. Segue la fermentazione malolattica e un affinamento di 6 mesi in barriques.

Caratteristiche: Colore: rosso rubino intenso
Profumo: ampio, elegante, con sentori di frutta matura e confettura di prugne e ribes
Sapore: grande intensità con evidenti note di frutta appassita, morbido, caldo e avvolgente, equilibrato

Abbinamento: salumi, primi piatti di carne, bollito